国家食品药品监督局是国务院综合监督管理药品、医疗器械、化妆品、保健食品和餐饮环节食品安全的直属机构。它的主要职责包括起草相关的法律法规草案，制定食品行政许可的实施办法并监督实施，组织制定、公布国家药典等药品和医疗器械标准、分类管理制度并监督实施，制定食品、药品、医疗器械、化妆品监督管理的稽查制度等。
国家食品药品监督局的工作内容非常广泛，包括但不限于药品的研发、审评审批、注册检验、通用名称核准、核查、监测与评价、制证送达以及相关的信息化建设与管理等。此外，该局还负责药品上市后的变更备案、报告事项管理，以及对药物非临床安全性评价研究机构、药物临床试验机构的日常监管及违法行为的查处等。
